Кулинарный мастер из Венгеровского общепита

 

Этого человека знает фактически весь район. Хотя он совсем не публичное лицо, он не занимает большой должности и не выступает со сцены. Наоборот, этот человек – представитель неприметной скромной профессии, которая очень часто остается «за кадром». Виктор Витальевич Желонкин повар в кафе «Империя вкуса» ПО Общепит системы Венгеровского ПТПО. Он и повар, и официант, и мастер на все руки. Приготовить Виктор Витальевич может всё «печеное, жареное, вареное». А потому все знают, если Виктор на кухне, значит, будет обязательно вкусно. Гости кафе и называют его по-свойски, по-домашнему, по-родственному – «Витя». Если приезжают высокие гости, то тут тоже мастерство Виктора Витальевича выходит на первый план, знают: не подведет.

В профессию Виктор попал почти случайно. Ещё в десятом классе на вопрос «Кем хотите стать?», взял и «ляпнул» – поваром. А уже после окончания школы  одноклассница предложила поступить в кооперативное училище при Облпотребсоюзе в Новосибирске. Подумал, почему нет? И вот уже, 35 лет, с 17 мая 1989 года, кормит повар венгеровцев самыми разнообразными блюдами.

В группе, где Виктор учился, из 23 студентов было всего два парня. И сегодня Виктор Витальевич единственный в районе повар-мужчина. Почему-то у нас принято считать специальность «немужской». Хотя в других странах – это по большей части мужское дело. Работа ведь очень непростая. «Как придешь в семь утра, так до семи вечера и не присядешь. Сейчас выпускные начинаются, вообще сутками здесь будешь находиться». В этом и секрет подтянутой фигуры объясняет повар совсем не поварскую внешность: «всю жизнь в бегах, всегда на ногах».

Много раз звали (и сейчас зовут) повара Желонкина разные работодатели и на Север предлагали поехать, и в город. Но Виктор Витальевич остается верен родному предприятию: «Мне здесь нравится, мне здесь комфортно, я тут как дома».