Специалисты Новосибирского Россельхознадзора рассказали, как сохранить урожай

Рекомендациями поделилась главный специалист Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» (ведомство Россельхознадзора) Ольга Широкова.

Октябрь — последний шанс для огородников сохранить урожай. Эксперт Ольга Широкова делится советами по подготовке погреба и хранению овощей.

Подготовка погреба:

• Дезинфекция: Вынести весь мусор, обработать стены и потолок раствором извести с медным купоросом. Деревянные конструкции выдержать на солнце.
• Просушка и охлаждение: Проветривать погреб две недели до закладки урожая. Оптимальная температура — +10…+12°C.
• Защита от грызунов: Заделать все щели металлической сеткой. Использовать отпугиватели и ловушки. Устранить запах мышей.
• Вентиляция: Проверить проходимость вентиляционных каналов.
• Песчаная подушка: Насыпать на пол 3–5 см сухого песка для поглощения влаги.

Основные принципы хранения:

• Поздние сорта: Для длительного хранения подходят только позднеспелые сорта овощей.
• Температура и влажность: Отклонения в температуре и микроклимате могут привести к порче урожая.

Хранение овощей:

• Картофель: Выдержать 7–14 дней при +10…+15°C. Хранить в темноте при +2–4°C и влажности 85–90%. Избегать контакта с яблоками и грушами.
• Морковь и свекла: Укладывать свеклу поверх моркови. Морковь убирать после первых заморозков, свеклу — до них. Овощи не мыть, ботву срезать, оставляя черешок 1–1,5 см. Оптимальная температура хранения 0…+2°C.
• Тыква: Хранить при +10…+15°C. Плоды должны иметь твердую кожуру и неповрежденную плодоножку (5–10 см). Перед хранением выдержать 10–14 дней при +20…+25°C. Хранить в один слой на стеллажах.
• Кабачки: Использовать позднеспелые твердокорые сорта. Зрелые плоды с хвостиком 5–7 см выдержать неделю на свету. Хранить при +12…+18°C и влажности 75%. Кабачки не хранятся до весны.
• Капуста: Подходят плотные кочаны без повреждений. Ранние и среднеспелые сорта не годятся для длительного хранения.