Одним из первых к сбору березового сока приступил настоятель Спасского монастыря
«Весной, как только сойдет снег в лесу, мы ставим бутылки для сбора берёзового сока. Надо успеть это сделать до распускания почек: потом сок уже перестанет бежать», – пояснил иеромонах Димитрий.
Пораньше, до службы, он выезжает в лес, собирает полные бутыли, заменив их на пустые, а после переливает сок и определяет на хранение в погреб и морозильную камеру. «Очень полезно утолять жажду этим целебным напитком, даруемого нам Создателем», – заключает Отец Димитрий.
Фото Димитрия Ткаченко