Студенты Новосибирского колледжа питания и сервиса победили на II Международном конкурсе «Промышленный туризм. Бренды региона». Успех будущих новосибирских поваров и технологов стал возможен благодаря участию колледжа в федеральном проекте «Профессионалитет» национального проекта «Молодежь и дети» и работе образовательного кластера «Новосибирское гостеприимство». Колледж является базовой площадкой кластера.
«Правительство региона уделяет большое внимание развитию образовательных кластеров и профориентации молодежи. Именно в рамках кластера «Новосибирское гостеприимство», созданного на базе нашего колледжа по проекту «Профессионалитет», студенты получают уникальную возможность совмещать теорию с реальными производственными задачами, что и позволило им блестяще проявить себя», – подчеркнула заместитель министра образования Новосибирской области Светлана Малина.
Соревнования проходили на базе Омского государственного университета. В них приняли участие 172 конкурсанта из России, Беларуси, Казахстана и Кыргызской Республики. Конкурс был направлен на популяризацию технологических достижений предприятий и раскрытие туристического потенциала территорий.
1 место в номинации «Промышленный туристский маршрут» заняли Карина Ложкина и Алена Фурсова с проектом гастрономических экспедиций «Новосибирские дикоросы». Проект направлен на сохранение гастрономического суверенитета Сибири. Совместно с шеф-поварами региона студенты организуют гастроэкспедиции по Новосибирской области, собирая забытые рецепты и изучая местную кухню, объединяющую традиции русского народа и коренных народов Западной Сибири. Экспедиции не только собирают уникальные сибирские рецепты, но и знакомят с фольклором и историей, воспитывая у студентов патриотизм и гражданственность. За три года проведено 20 крупных гастроэкспедиций для 300 студентов. На международной выставке-форуме «Россия» проект представил кухню и культуру Сибири более чем 4000 посетителям, а в 2024 году вошел в шорт-лист победителей премии «Знание».
1 место в номинации «Сувенир предприятия» завоевала Софья Точилкина, представившая «живой» пряник с презентацией Новосибирска. Этот инновационный сувенир изготовлен в учебно-производственном комплексе колледжа, где под руководством наставников работают сами студенты. Используя современные технологии дополненной реальности, они «оживляют» статичную картинку с помощью мобильного телефона.
«Работа учебно-производственного комплекса – это прямое следствие участия колледжа в проекте «Профессионалитет». Благодаря этому студенты ещё в процессе обучения получают реальные производственные навыки, дополнительную финансовую поддержку, а их продукция пользуется высоким спросом у жителей города», – отметила директор колледжа Дарья Федосеева.
Проекты победителей демонстрируют современные подходы к развитию промышленного туризма, интеграцию культурного наследия и регионального брендинга.
Источник: Правительство Новосибирской области